Le couteau à désosser à une lame assez souple pour se glisser facilement entre les jointures, mais aussi "éplucher" la viande.
Pour la série PURE ZWILLING, les lames forgées sont trempées à froid. Le manche plastique assure une excellente prise en main en toute sécurité.
Les couteaux de cuisine Zwilling allient une ergonomie hors normes à une coupe exceptionnelle. Les lames en acier inoxydable contiennent du chrome et du carbone en proportions bien équilibrées. Elles sont forgées d'une seule pièce et trempées à l'azote liquide procédé FRIODUR ce qui leur donne un tranchant d'une grande dureté. |
