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Couteau de cuisine universel à lame damas de la série Shun
Le couteau universel est l'équivalent de notre couteau à découper, ici avec sa lame damas c'est un couteau de cuisine digne des grands chefs.
La gamme SHUN de KAÏ est une série très complète de couteaux de cuisine japonais. Les lames ont un cœur en VG10, acier de très grande dureté, les côtés sont habillés d'un acier damas 32 couches qui protège le tranchant. Chaque couteau est affuté manuellement. Il est préférable d'utiliser ces couteaux sur une planche en bois ou en plastique, les supports trop rigides peuvent endommager les aciers les plus durs. |
