L'Alpin est un couteau qui existe au moins depuis le début du XXème siècle. On peut dire qu'il est originaire des Alpes côté français et italien. Il y en a de nombreuses interprétations avec quelques variantes. Ce mocèle a un manche en olivier et une mitre inox, sa lame au dos cassé rappelle un sommet de montagne.
La coutellerie au Sabot située à Thiers est vieille de près de 150 ans. Elle a reçu le label entreprise du patrimoine vivant.
L'olivier est un bois qui peut présenter des différences d'aspect d'un couteau à l'autre. |
