Les couteaux Japonais sont entourés d'une aura particulière. Le travail de l'acier est une tradition très ancienne au Japon, et si les sabres de samouraï sont moins utilisés aujourd'hui, tout le savoir-faire des forgerons est maintenant mis au service de la coutellerie et des couteaux de cuisine en particulier. Réputés pour leur tranchant, vous trouverez ici quelques modèles représentatifs avec les marques KaÏ et Tojiro.
