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Coutellerie de Tradition Française
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Cuisine Japonais

Les couteaux de cuisine Japonais

Les couteaux Japonais sont entourés d'une aura particulière. Le travail de l'acier est une tradition très ancienne au Japon, et si les sabres de samouraï sont moins utilisés aujourd'hui, tout le savoir-faire des forgerons est maintenant mis au service de la coutellerie et des couteaux de cuisine en particulier. Réputés pour leur tranchant, vous trouverez ici quelques modèles représentatifs avec les marques KaÏ et Tojiro.

Couteau chef 18cm DP Tojiro
99,00 EUR
Couteau de cuisine chef, LE couteau des cuisiniers, lame en acier VG10 de 18cm. Manche en bois composite
Couteau Chef SHUN damas KAϏ
199,00 EUR
Couteau de cuisine chef SHUN lame de 20cm en acier damas 32 couches. Manche noir en pacca mis en valeur par un culot métal.
Couteau de cuisine 12cm DP Tojiro
79,00 EUR
Couteau de cuisine multi-usage, lame en acier VG10 de 12cm. Le manche est en bois composite.
Couteau de cuisine 15cm DP Tojiro
85,00 EUR
Couteau de cuisine multi-usage, on l'appelle également petit couteau chef ou couteau à découper. Sa lame est en acier VG10 de 15cm.
Couteau de cuisine Santoku 17cm DP Tojiro
99,00 EUR
Couteau de cuisine Santoku, LE couteau des cuisiniers japonais, lame en acier VG10 de 17cm.
Couteau de cuisine Santoku alvéolé 17cm DP Tojiro
108,00 EUR
Couteau de cuisine Santoku, LE couteau des cuisiniers japonais, lame en acier VG10 de 17cm avec alvéoles ou olives.
Couteau d'office 9cm DP Tojiro
75,00 EUR
Couteau d'office série DP de Tojiro, lame en acier VG10 de 9cm. Le manche est en bois composite
Couteau d'office SHUN damas KAÏ
99,00 EUR
Couteau d'office SHUN lame de 9cm en acier damas 32 couches. Manche noir en pacca mis en valeur par un culot métal.
Couteau d'office WASABI BLACK
45,00 EUR
Couteau de cuisine dit d'office Wasabi Black par KAÏ très populaire au Japon. La lame de 10cm est en acier inox poli d'une dureté Rockwell de 58 ±1. Le manche en polypropylène contient de la poudre de bambou.