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Couteau régional l'Alsacien ou massu lame carbone
Bien que fabriqué à Thiers, ce couteau s'appelle l'Alsacien car il était très utilisé dans cette région. Mais il doit peut-être à la forme de son manche aux extrémités arrondies son autre nom de massu.
Au XIXème siècle il y avait des artisans couteliers un peu partout sur le territoire, mais peu à peu la fabrication s'est centrée sur Thiers et sa région, pour des raisons pratiques et techniques.
L'acier carbone XC75 assure une excellente qualité de coupe, attention cependant il s'oxyde et craint donc l'humidité. Assurez-vous de l'avoir bien essuyé après usage. Si vous restez un moment sans l'utiliser n'hésitez pas à mettre une goutte d'huile fine pour le protéger.
Le bois est une matière vivante, il peut y avoir des différences d'aspect d'un couteau à l'autre. |
