Laguiole manche corne pressée
Les premiers Laguiole avaient souvent un manche en corne, car dans une région d'élevage c'est une matière facile à trouver. Ce manche est en corne pressée. Seule la pointe de corne est pleine et ne permet de faire qu'un couteau. La base est creuse et il faut chauffer et presser la corne pour pouvoir l'utiliser, on peut alors fabriquer plusieurs manches. Pour l'entretien si nécessaire, un peu d'huile de lin sur un chiffon doux suffit. Le côté gauche du manche est orné de la fameuse croix de berger. La corne est une matière vivante, il peut y avoir des nuances d'un couteau à l'autre.
L'atelier au Sabot existe depuis 1870 et a reçu le label entreprise du patrimoine vivant.
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