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Couteau pliant ressort et mouche forgés platines ciselées manche en bois d'Aubrac
Le bois utilisé pour ce couteau est un hêtre de l'Aubrac, région où se situe le village de Laguiole. Ce bois est séché au soleil après la coupe, et c'est la sève qui crée des cernes noirs. Après traitement on obtient un bois très nuancé et à l'aspect original.
Sur ce modèle on peut admirer le travail de la mouche et l'ornementation fine du dos de la lame. Le ressort et les platines sont ciselés.
Les lame,s ressorts, mouches et toutes les parties métalliques des couteaux Laguiole en Aubrac sont forgées à la forge de Montézic, tout près de Laguiole. Les couteaux sont ensuite assemblés à l'atelier, chaque coutelier faisant les 109 opérations nécessaires à sa fabrication.
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