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Couteau Laguiole 12cm manche en azobé
Laguiole en Aubrac fabrique ses couteaux pliants de manière artisanale. C'est à dire que les 166 étapes de montage du couteau 2 pièces sont faites par le même coutelier, qui fait également le guillochage du ressort et du dos de lame.
L'azobé parfois appelé bois de fer, est un bois très dur et assez difficile à travailler. La croix de berger est représentée par de petits clous disposés autour du rivet central. On plantait le couteau dans le pain et la croix se trouvait alors à l'endroit, ce rituel était fait avant le repas.
C'est le couteau photographié qui vous sera envoyé
Toutes les pièces forgées pour la production de Laguiole en Aubrac le sont à la forge de Montézic, tout près du village de Laguiole. |
