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Couteau de poche le Rouennais ou queue de vache
Le Rouennais date de la fin du XIXème siècle, et était plutôt utilisé en Normandie et Picardie. On l'appelait aussi "queue de vache" car les éleveurs normands s'en servaient pour nettoyer la queue de leurs vaches.
Celui-ci est plein manche, c'est à dire qu'il n'a ni mitre ni culot. Le bois de violette est de la famille des dalbergia, on l'appelle aussi jacaranda.
La coutellerie au Sabot existe depuis 1870, elle a reçu le label entreprise du patrimoine vivant. |
