L'os de girafe est actuellement très appréciée en coutellerie. Cependant, c'est une matière fragile c'est pourquoi elle est stabilisée par injection de résine, et teintée. Comme c'est un support de couleur très neutre, on peut utiliser une palette de tons très variés pour le teinter. Ici c'est le noir qui domine, strié de tons plus clairs presque jusqu'au blanc.
Le savoir faire de Mongin se retrouve dans la qualité des finitions et le choix des matières. En 1965, Jacques Mongin était récompensé par le titre de meilleur ouvrier de France, son gendre et ses compagnons perpétuent cette exigence d'excellence. |
