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Le Langres un couteau lame carbone en 3 tailles et 2 couleurs
Ce couteau de Langres, est de la même famille que le tonneau, mais son manche est plus plat. Il est facilement reconnaissable grâce à sa grosse lame, mais son manche plutôt fin ne le destine pas à de gros travaux. C'est un couteau léger qui se glisse dans la poche ou le sac. Prenez soin de bien essuyer sa lame carbone car elle peut rouiller.
Langres était jusqu'au XIXème siècle un bassin coutelier important, peu à peu l'activité s'est déplacée à Nogent en Bassigny où elle existe toujours.
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