Couteau de cuisine Santoku à lame damas de la série Shun
Le couteau de cuisine Santoku est le couteau chef japonais, sa lame à la forme bien particulière en fait un outil très efficace.
La gamme SHUN de KAÏ est une série très complète de couteaux de cuisine japonais. Les lames ont un cœur en VG10, acier de très grande dureté, les côtés sont habillés d'un acier damas 32 couches qui protège le tranchant. Chaque couteau est affuté manuellement. Il est préférable d'utiliser ces couteaux sur une planche en bois ou en plastique, les supports trop rigides peuvent endommager les aciers les plus durs. |
