Couteau de poche l'Yssingeaux manche ébène
Ce qui saute aux yeux quand on regarde l'Yssingeaux, c'est d'abord sa bélière qui est, non pas en bout de manche, mais sur le manche. C'est un couteau d'Auvergne puisqu'il porte le nom d'une ville du Velay en Haute-Loire. Au XIXème siècle, il existait de très nombreux couteaux régionaux ou locaux, l'Yssingeaux fait partie de ceux qui sont toujours d'actualité.
L'atelier au Sabot situé près de Thiers, existe depuis 1870, et a reçu le label EPV: entreprise du patrimoine vivant. |
