L'ancêtre du Laguiole, couteau le Droit en olivier
Ce "Droit" de Laguiole en Aubrac reprend la forme du laguiole ancien. Comme son nom l'indique, le manche de 13cm est droit avec un arrondi au bout qui adoucit la forme. Sa lame de 10cm n'a pas encore la forme yatagan qui a contribué à la célébrité du Laguiole que nous connaissons. Les plaquettes en olivier sont fixées sur des platines laiton. La mouche, ou abeille, est stylisée et termine le ressort forgé. Des petits clous en laiton forment la croix de berger traditionnelle.
Laguiole en Aubrac apporte le même soin à la fabrication de tous ses couteaux, que ce soient les modèles typiquement de forme Laguiole, ou ses autres créations. L'atelier est à Espalion, à quelques kilomètres du village de Laguiole, les pièces sont forgées à Montézic.
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